Ispanak Köftesi

Ispanak Köftesi Malzemeleri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan – rende
3 – 4 avuç ıspanak
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peyniri – rende
 
Dış Kaplama için Malzemeler
2 yumurtanın beyazı
Ekmek kırıntısı
 
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı

Bir tavada tereyağını eritin ve rendelediğiniz soğanı ekleyip kavurun.

Ispanaklarınızı irice doğrayın, tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Ispanakları tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

Ispanaklar iyice kavrulunca ocaktan alın ve bir kaba alarak soğumaya bırakın.

Ateşin altını kapatın.

Ispanakları tavadan almadan önce unu ekleyin ve karıştırın.

Ardından bir karıştırma kabına alın ve karıştırarak soğutun.

Harç soğuyunca yumurta, rende kaşar ve beyaz peyniri ekleyin.

Birkaç tur karıştırın.

Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.

Ardından önce yumurta beyazına, sonra ekmek kırıntısına bulayıp, derin yağda kızartın.