Pastırmanın dilim fiyatı 41 lirayı aştı
Kayseri’nin yöresel lezzetlerinden pastırmanın fiyatı, artan et maliyetleriyle birlikte yükselmeye devam ediyor. Kentte pastırmanın kilo fiyatı 3 bin liraya kadar çıkarken, antrikot pastırmanın yaklaşık 14 gramlık bir dilimi 41,30 TL’den satışa sunuluyor.
Kayseri sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan pastırma; antrikot, bonfile, sırt, kapak, şekerpare, dilme ve omuz olmak üzere büyükbaş hayvanın 7 farklı bölümünden hazırlanıyor. Pastırma, toplam 9 ayrı işlemden geçirilerek tüketime hazır hale getiriliyor.
2025 yılının son günlerinde özellikle yılbaşı ve kar yağışı nedeniyle satışlarda yoğunluk yaşandığını belirten pastırmacı Tolga Korkut, fiyatlara ilişkin açıklamalarda bulundu. Korkut, “Yılbaşı işimize ekstra katkı sağlıyor. Şu anda pastırma fiyatlarımız 2 bin 750 TL ile 3 bin 700 TL arasında değişiyor. Mevcut şartlara göre fiyatlarımız makul. Pastırmanın dilimi 39 ile 41 TL arasında satılıyor. Kilosuna oranladığımızda bu normal bir rakam” dedi.
“ESKİDEN ZAMLAR 1-2 LİRA OLURDU”
Et fiyatlarındaki artışın pastırmaya da yansıdığını ifade eden Korkut, “Bu yıl et fiyatlarına ortalama 7 kez zam geldi. Eskiden zamlar 1-2 lira olurdu ve biz bunu müşteriye yansıtmazdık. Ancak artık 50, 100 hatta 120 liralık zamlar geliyor. Maalesef bu durum ister istemez tüketiciye yansıyor” diye konuştu.
“ET FİYATLARI DÜNYA GENELİNDE ARTIYOR”
Et sektöründeki fiyat artışlarının küresel bir sorun haline geldiğini anlatan Korkut, “Et sektörü dünyanın her yerinde pahalı hale geliyor. Bu artık normal karşılanıyor. Almanya’da şu anda kıymanın kilosu yaklaşık 15 Euro civarında. Türkiye’deki fiyatlarla karşılaştırıldığında ortalama olarak denk düşüyor. Dolayısıyla et ve et ürünleri sadece Türkiye’de değil, dünya genelinde her geçen gün artış gösteriyor” ifadelerini kullandı.
