BÜYÜKŞEHİR, KAYSERİ PASTIRMASI’NIN ÖZGÜNLÜK VE ÜSTÜNLÜĞÜNÜ ARŞİV BELGELERİYLE ORTAYA KOYDU
Kayseri Büyükşehir Belediyesi, kentin marka lezzetlerinden, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pastırmanın tarihine ışık tuttu. Büyükşehir’in kültür sanat yayınlarından Şehir Dergisi’nin 53’üncü sayısında Prof. Dr. Muhittin Eliaçık tarafından kaleme alınan makalede Kayseri Pastırması’nın özgünlük ve üstünlüğüne dair arşiv belgeleri ortaya konuldu.